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最近很愛吃辣,看到紅通通的就口水直流,

這間水貨-炭火烤魚是5/3要開幕的新台中勤美美食,

結合重慶烤魚以及四川麻辣燙,

以先烤後燉的方式,做出好吃的烤魚料理。

 

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在進入吃貨畫面之前,

先講述一段關於炭火烤魚的歷史。

重慶炭火烤魚的起源其實有很多說法,

但最多人說的就是"諸葛烤魚"

看到諸葛,就知道跟諸葛亮脫離不了關係,

相傳諸葛亮很喜歡吃烤魚,而且百吃不厭

這烤魚的做法費工費時,

用活魚醃製七七四十九小時(我亂打的哈哈哈,武俠不是都這樣演)

加上三十幾種香料、調味料用炭火慢慢烘烤。

後來,劉備三顧茅廬請到了諸葛亮,

諸葛亮便也把這道菜跟兄弟們分享,

之後更是成了蜀國國宴菜!

經過了幾千年的最後,水貨就把他從重慶給搬回來台中

可喜可賀,這下中部的大家有口福了

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(優惠資訊請拉至文末)

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文章標題我打不一樣的台中勤美美食

在我的認知,勤美是一塊文青地

周邊商品都有文青風格,而水貨,

它則是...工業夜店風啊...

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有沒有動次動次的感覺?

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裡面的裝潢其實讓我們覺得就像在船艙裡

而壁畫,就像是在艙裡看著外面海底世界的感覺

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這幅畫,搭上這首歌

原始版本的小美人魚是化為泡沫

當初如果不那麼傻,就不會有這個結局

不過愛情本來就是如此,正因為深愛了,所以願意

啊這個真的是太沉重了,現在可是在夜店的歡愉氣氛裡欸

 

1樓逛完了,還有2樓

上樓往右手邊看

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呃...我說你們兩個這也憋太久了吧?

嘛!拉娃提醒您

不要長時間憋尿,對身體不健康...XD

 

再往右邊走去

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是個小包廂!

20幾個人的座位,這樣要辦小型同學會就沒問題了哈哈

 

上樓梯往左邊

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60-70人的大空間,走道也很是寬敞

這樣的空間規劃感覺蠻舒服的

 

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回到一樓,我們坐靠窗區

大落地窗可以看見外面的景色,

尖峰的時候還可以看看有多少人在等候

雖然目前店家是沒有限制用餐時間,

不過店內百餘座,應該不會等候太久

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餐前乖乖

 紫蘇梅汁(壺)  - $118 

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這壺奇特的地方...

就是吃完麻辣烤魚,很辣很辣

然後再喝紫蘇梅汁,不辣不辣

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好大一個杯子

 

菜單

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這裡先說一下消費方式

 

 平日午宵式

平日的午宵時段188/人

但是是每爐兩人,超過兩人,每人+10元

(配菜、加點、主食另加)

所以說如果是四人用餐 

((188*2)+20)*10%

 

 非平日午宵時段炭火烤魚式 

非平日午宵時間用餐

每人288,超過兩人,每人+10元

(配菜、加點、主食另加)

所以如果是四人用餐

((288*2)+20)*10%

 

比如說鮮藤椒烤魚

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 一爐兩吃式 

每人348,超過兩人,每人+10元

一爐兩吃,先吃烤魚後吃麻辣燙

(麻辣燙含鴨血、豆花、豬肉或牛肉)

(配菜、加點、主食另加)

所以如果是四人用餐

((348*2)+20)*10%

 

比如說籚筍香辣烤魚或等會兒我們要吃的重慶豆花烤魚

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 其他單點式 

其他單點類別

除了魚之外,還有雞、蝦、蛙,288-488/份

當然也有些前菜小點,60-150/份

 

比如說乾鍋鍋巴雞

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泡鍋酸菜魚

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所以,不喜歡吃魚,或是不想吃那麼辣,也有其他小品可以選擇

 

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等待上菜的過程中

除了嗑嗑乖乖、喝喝飲料

跟家人出來吃飯不免俗地拍幾張照

 

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當啷!上菜!

這次吃一爐兩吃~第二名之

 重慶豆花烤魚(湄公魚)

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紅紅的一鍋配上1.5公斤大從東協進口的湄公魚

是經由醃漬、炭烤、醬燒、悶燉等多種烹飪技法,

加入熬煮10小時的豚骨高湯、

貴州高海拔的原生態皺皮辣椒、雲南花椒、山胡椒等30幾種辛香料

讓魚吃起來外皮彈Q但又不會太噁心,保留了魚肉本身的膠原蛋白。

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魚肉吃起來雖不至於到入口即化,但是軟嫩好吃。

味道方面,辣度因人而異(這辣度我覺得好吃)

個人覺得這是麻辣,也就是花椒放得比較多,

但是辣度不會延續很久(除非嗆到)

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這裡要特別提一下,水貨的爐子會一直加熱

讓配菜、魚肉充分吸收湯汁

而燉煮類,本來就會越煮越鹹

而且每個人的吃飯速度也不一樣

所以如果真的很鹹,可以請服務員加水哦

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哈哈哈,這張拍起來只看的到辣椒XD

不過水貨的桌上燈真的是好有氣氛

 

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剛剛有說道配料

重慶豆花烤魚除了原本就有的豆花之外

加點的配料有上圖那些

不過配料方面,店家是建議選四種就好

據說這烤魚黃金比例是1:4

也就是一條魚配4種配菜

配菜多了怕會稀釋烤魚的味道,

配菜少了怕烤魚無法吸收蔬果的鮮美~

不過...除了本身重慶豆花烤魚的豆花之外

還是有六種配菜哈哈哈哈哈哈

那麼價錢算起來就是

348*2 (一爐兩人份)

  +

10*2  (我們總共四個人)

  +

30*5  (加點5種配菜)

  +

20*4  (4碗飯)

  +

118*2 (兩壺紫蘇梅汁)

再加上一成服務費

=1300

也就是大約325/人

我自己是吃得很飽

但是我爸媽跟我妹我就不知道了XDD

不知道他們是太辣還是真的吃飽了

 

魚吃完之後~

別忘了還有麻辣燙!!

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光看著又餓了...

還有烏龍麵和大肉片

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我真的是飽到一個有點撐

不過也好滿足啊

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這是一個漢堡包的概念...

(吃不完也不要玩食物啊!!!)

 

眼尖的你不知道有沒有發現

碗盤都是貓咪、魚的造型

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哎呀超可愛

不過貓咪碗,拉娃媽是反應不太好拿XD

最可愛的是...

你吃完飯之後會發現

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還真的有貓咪臉躲在裡面

真的超可愛的,整個是大驚喜

這也告訴我們不可以浪費食物,

想吃多少就拿多少,才可以看見更美好的事物(?)

 

有人問說...我不吃辣怎麼辦

烤魚-波蘿蕃茄口味,就是不辣的唷

小品,還有手撕雞

而水貨也將在6月份推出水果烤魚!!!

將各式各樣的水果導入炭火烤魚,怎麼覺得有點期待XD

啊對了

水貨將於5/3正式開幕

開幕第一優惠:午、宵時段188元/人

開幕第二優惠:開幕連續7天破盤價優惠!

開幕第一天(5/3)3折優惠

開幕第二天(5/4)4折優惠

開幕第三天(5/5)5折優惠

開幕第四天(5/6)6折優惠

開幕第五天(5/7)7折優惠

開幕第六天(5/8)8折優惠

開幕第七天(5/9)9折優惠

開幕第九天(5/11)11折優惠(開開玩笑,博君一笑XD)

(備註:本優惠案僅限烤魚產品;不與其他優惠共用!)

 

 店家資訊

 

/店  名/ 水貨-炭火烤魚

/地  址/ 台中市西區公益路168號

/電  話/ 04 2321 0187

/營業時間/ 11:00-15:00;17:00-24:00

/F  B/ 水貨

/官方資訊/ 比水貨更水貨!

 

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