用餐日期：110.11.06(六)PM5:30
坐在電腦前打這篇文章的時候
看到當天拍攝的照片
那個唾液實在還是會控制不住猛吞口水ＸＤ
其實很幸運的訂到這間餐廳的包廂座
說起來這間店蠻厲害的
畢竟他原本選定的開幕時間，整個被疫情衝擊
但還好沒有被疫情擊垮
他們家的燒肉真的是好好吃
外觀直接給你走很酒吧風
我覺得混凝土牆與長虹玻璃門搭配恰到好處
招牌形式也比較單純
給人一種微醺的氣氛（還沒喝就先暈？）
進到裡面，半工業風以及燈光搭配
更讓人覺得好想來一杯
這就是他們的包廂座拉
總共六個座位，不過都坐滿的時候
最裡面的人會有些難出來
不過包廂位的氣氛真的是很好
以下是菜單的部分
其實不知道要吃什麼的話，可以問問服務人員
當天去點的餐，多半都是服務人員推薦的
點餐完之後，就真的可以坐在位置上瞎聊耍廢
因為有專業又親切的燒肉師，不用自己烤！
EARTHA的桌邊服務真的是很優質
那麼，來看看我們當天點了什麼
厚切的兩公分櫛瓜 － ＄１２０
我其實很愛吃櫛瓜
尤其是外皮微乾、咬下去裡面會迸出汁來那種
他們家燒肉師烤的櫛瓜就是降子
所以搭配他們家的醬料（玫瑰鹽、特製燒肉醬）
烏麥~！
澳洲Ｍ９＋純和牛牛舌 佐自家製蔥鹽 － ＄８８０
歐齁！
珠寶盒上桌啦！
這浮誇的珠寶盒就很不忍心動他
不過姊今天可是來吃肉的！！！
先來上個牛舌
我隔著螢幕都能回味那香氣四溢（浮誇！）
不過不得不說，這跟我想像中的牛舌很不一樣
牛舌大部分吃起來都Ｑ彈有嚼勁很像在咬橡皮筋（？）
但ＥＡＲＴＨＡ的和牛牛舌
不曉得是因為他是和牛
還是因為他是取自牛舌的舌根
（據說牛舌舌根軟嫩、鮮脆且多汁）
亦或是燒肉師－ＯＲＥＯ手藝很好
總之搭配上他們自製蔥鹽
一口咬下，只能說香氣從嘴裡噴發（浮誇！）
真的好吃！
再來是同一個珠寶盒裡的澳牛Ｍ９
開始講述口感之前
先來科普一下什麼是澳牛Ｍ９
日本．美國．澳洲．加拿大等國的牛肉都有分等級
而澳牛Ｍ９差不多就是日本和牛Ａ３等級
那怎麼去分等級？
主要是由牛肉本身的紋理以及脂肪分布
所以拉上去看看澳牛Ｍ９的大理石紋路是不是很漂釀～
不過這肉，在我手上烤的話，大概不會這麼好吃（哈哈）
比起日本Ａ５和牛有入口即化的感覺
澳牛Ｍ９吃起來會更清爽有肉感
搭配玫瑰鹽，我覺得這樣的原味最對味
醬燒西班牙伊比利豬梅花 姿切佐炸蒜片 － ＄４８０
放在珠寶盒與烤好的成品做對比
成品好像看起來不怎麼樣（哈哈）
但放到口中會驚訝
這道並不需要再沾醬或玫瑰鹽
他原本的醬汁不太甜不太鹹
把堪稱和牛的伊比利豬口感又多了一層刺激
再搭配他們自製蒜片
有夠香
美國ＰＲＩＭＥ霜降牛小排 醬燒超嫩姿切 － ＄６８０
這道烤好的時候
我整個呈現在食物的興奮與進食的讚嘆之中
所以直接也忘記拍烤好的照片（嗚嗚）
不過你各位看他油花分布均勻
搭配上他原本就有的醬料
跟伊比利豬一樣，我個人覺得也是不需要另外沾醬
不過因為Ｍ９的表現太激烈
所以相較起來他給我的感覺就沒這麼豐富
宜蘭櫻桃谷鹽味嫩鴨胸七分熟 － ＄２２０
鴨胸，我覺得真的很靠烤技
我常會把鴨胸烤太老
之所以吃到這個鮮嫩有汁的鴨胸肉感到很幸福
雖然他本身就有撒胡椒鹽下去烤
不過這道我會覺得再加一些玫瑰鹽更好吃！
椒鹽脆細薯 － ＄１８０
這個純粹是避免自己太餓還有嘴饞所點的
不過，部分被我們放到最後才吃
結果，沒有軟掉，一樣挺好吃
西班牙橄欖油蒜蝦 附軟法起司麵包 － ＄３８０
這個的麵包是可以一直加點
而且麵包沾醬汁真的超好吃
我們幾個就這樣因為被他香到然後一直點麵包（笑）
蝦子很新鮮
整盤看起來很油，但其實一點也不膩
辣炒起司海鮮總匯炒泡麵 － ＄１８０
這不是炒泡麵！
Ｊ個真的好吃
不對，是他的熱食類都很好吃，沒有在馬虎
麵體軟硬度適中，加上海鮮鮮味還有獨特醬汁撒上起司粉
好香很好吃Ｒ！！
獨家樂見脆脆蔥油拌飯 － ＄８８
沒想過蔥油拌飯也可以這麼好吃
最外圈的酥脆是餛飩皮炸的
把那個蛋黃弄破融入整碗飯中攪拌攪拌再攪拌
後面的每一口都吃的到蔥鹽的香氣．餛飩皮的酥脆．蛋黃入飯裡的滑順感
好好吃啊！！！
白酒炒海鮮總匯 － ＄４８０
有鮮蝦．魷魚．淡菜
這道很適合邊小酌邊聊天邊嗑
因為海鮮不論是配啤酒配調酒還是配紅酒
都．好．適．合
成人系冰淇淋 － ＄１２０
這個真的很好吃
但是要鼓起勇氣點
畢竟他在菜單上是寫香草冰淇淋搭配橄欖油及煙燻鹽
橄欖油加冰淇淋？！
甜鹹甜鹹的滋味讓我感到難以忘懷
橄欖油的部分更是一股獨特的草香味
真的很好吃
來碗孟婆湯 － ＄２５０
以可爾必思．萊姆酒．生命之水調製成的孟婆湯
配上獨特的擺設，真的很符合情境
不過因為孕婦不能喝，所以我只能看看他的美麗
幸運湯藥 － ＄２８０
這兩杯都是特調
調酒師會問你要酸點甜點
這兩杯都是酸點的
朋友的反應都很不錯
不過最烈的還是那晚孟婆湯（笑）
結論就是
雖然可能價位不低
但料理道道用心，肉品海鮮也是品質考量
而且桌邊服務完善，真的不得不給高分
店家資訊
／店 名／ Eartha燒肉餐酒館
／地 址／ 台中市北區德化街457號
／電 話／ 04 2206 2889
／低 消／ $800/人
／營業時間／ 17:00-00:00 (週一公休)
／Ｆ Ｂ／ Eartha燒肉餐酒館
／停車資訊／ 22:00前可停元保宮停車場
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